In dieser Brasserie im Länggass-Quartier ist Nachhaltigkeit so selbstverständlich wie das Lächeln zur Begrüssung. Auf die Teller kommen gesunde, kreative Saisongerichte aus regionalen Produkten bester Qualität. Ob Rindfleisch aus artgerechter Mutterkuhhaltung, Berner Artischocken oder «Nidle» aus der Käserei – die guten Zutaten von Produzenten und Bauernhöfen aus der Umgebung werden nicht dem Zufall überlassen. Ebenso wenig die soziale Nachhaltigkeit: Hallers Brasserie ist ein Pilotprojekt der Stiftung Steinhölzli. Diese bietet Praktikumsplätze für benachteiligte Jugendliche an, um sie für die vielfältige Welt der Gastronomie zu begeistern und ihnen berufliche Perspektiven aufzuzeigen. In dieser lebendigen und weltoffenen Quartierbeiz ist eben «tout le monde» willkommen!