Se vuoi imparare i segreti della fabbricazione dell’originale formaggio Gruyère, visita il caseificio dimostrativo «La Maison du Gruyère». Due volte al giorno, 36 agricoltori consegnano qui il loro latte. I maestri casari preparano fino a 48 forme di Gruyère al giorno davanti ai visitatori (tra le 9 e le 11 e tra le 12.30 e le 14.30, secondo la stagione). Una mostra interattiva vi invita a un viaggio nel regno dei sensi.